長田 こんにちは。今日は、どんな作業をしていますか？本多 朝からブロッコリーを収穫して、そのあとは春作用のマルチ張りをしていました。長田 どれくらい作られていますか？本多 年間で、延べ12㌶です。長田 品種は何種類ありますか？本多 だいたい10種類くらいは作りますね。雲仙ブロッコリー部会には後継者24人で組織する若手後継者会という下部組織があって、定植する時期とか、店での棚持ちの良さ、花か蕾らいの締まりと色合い、耐病性とか、色々な事を検討するために試験栽培を行っています。長田 直接、畑に種を蒔くのですか？本多 いえ、まず育苗トレーに種を蒔いて20日から30日かけて苗を育てて、それから本圃に定植します。長田 ホンポって何ですか？本多 あ、畑って意味です（笑）長田 では、上等のブロッコリーの基準って、どういうのですか？本多 この丸い部分が花蕾って言うんですけど、花蕾の色が良くて緑が濃い、締まりがある、一つ一つの粒が小さいとか、ですかね。長田 ブロッコリーの葉っぱって、食べられますか？本多 青汁的な食品への加工ということで話は出ているみたいですけど、野菜として食べるというレベルまではいってないみたいです。長田 本多さんの好きなブロッコリー料理を教えてください。本多 天ぷらが好きです。岩塩っていうとですか、アレが合いますね。長田 では、奥様やお母さん情報でもいいので、美味しい調理法を島原半島の皆さんに教えてあげてください。本多 白和えとか、ポン酢和え、茎はベーコン巻きにしたりキンピラにしたり、色々あるみたいですね。長田 将来的に、ブロッコリー以外の作物にも挑戦したいと思いますか？本多 夏場が空くので、去年からスイートコーンを取り入れたりしているところです。長田 10年後の未来予想図を教えてください。本多 夏場の雇用も含めた周年雇用を確立させて、法人化できればいいなと考えています。長田 暇があればやりたいことがありますか？本多 吾妻心錬館という剣道部の監督をしていますが、試合とかはもう一人の監督に行ってもらう事が多いので、もっと練習や応援に行きたいです。長田 ご家族の皆さんに向かって一言お願いします。本多 困りましたね（笑）。体に気をつけてボチボチ頑張ってください。長田 奥様に向かって一言お願いします。本多 いつもうまい料理を作ってくれてありがとう、ですね。長田 すごく仲良くて羨ましいです。ありがとうございました。▲「これが花蕾ていうとよ」「ほ～」▲本多さんのご両親、秋山支店長らも加わり「はい、チーズ！」▲「なるほど、これが苗かぁ」「ピンポ～ン♪」9准組合員ですが初めて「こぶれ」を読ませていただきました。農家情報が分かり、とてもためになりました。（南島原市の原田芳子さん）「こぶれ」を手にとっていただき、ありがとうございます。本誌は各支店のほか、Ａコープ店舗などにも設置しています。
元のページ ../index.html#9