●令和２年２月１日発行●編集・発行╱企画管理部●印 刷╱㈲正文社印刷所〒855-0851長崎県島原市萩原２丁目5192番地1TEL：0957-61-0222FAX：0957-62-1160E-mail〈ja@office.email.ne.jp〉【ＫＯＢＵＲＥ】とは、〝こぶれ〞という島原半島の方言で、こびり、こびる―とも言います。おやつ、間食という意味がある「小昼」のこと。農家・組合員の皆さんが、ほっと一息つけて読める、心を和やかにしてくれる広報誌を目指す意味を込めています。JA島原雲仙島原雲仙農業協同組合ホームページ〈https://www.ja-shimabaraunzen.or.jp/〉MonthlyJA MagazineKo.Bu.Re22020No.227こぶれEnjoy Cooking!8 5 5 0 8 5 1長崎県島原市萩原2丁目5192番地1JA島原雲仙「Ko.Bu.Re」２月号『おいげん気持ちです…』プレゼント係63円切 手締切…令和２年２月28日（金）必着※匿名希望の方はペンネームをお書きください。※住所・氏名・電話番号は正しくお書きください。※記入漏れがある場合は無効となりますのでご注意ください。※ご記入頂いた個人情報は、「おいげん気持ちです…」のご応募に関する業務にのみ使用いたします。〈あなたの住所・氏名〉住 所〒フリガナ氏 名 様ペンネーム電話番号 — —〈お届け先の住所・氏名〉住 所〒氏 名 様電話番号 — —編集後記 こんにちは。本誌は４月号から、少しだけ（ほんと、ちょびっとです）誌面を更新する予定です。その中で、皆さんちのペットを紹介するコーナーを設けようと絶賛（？）準備中です。なので、ぜひお宅の可愛いワンちゃんやネコちゃんたちの写真を送ってください。応募要領は16ページに載せています。 実は、おばさんちにも１匹います。息子が５歳の誕生日に「買って～」とせがんだミドリガメ、380円。安上がり～と喜んだのも今は昔。ワンともミャ～とも鳴かないし、なんせ無口。嬉しいのか怒っているのかもイマイチ不明という無愛想なヤツですが、25年も一緒にいればそれなりに可愛い。「喰うとや」と、エサやりのたびに声掛けをする親代わりの主人の背中。 「今日はいつもと全然ちがう、女優と変わらん」と、鏡の前に張り付いているそこのあなたにチャンス到来。ペットとのツーショットの写真もOK、お待ちしています。（川原）カブと鶏肉のあんかけ材料（２人分）鶏モモ肉150ｇ程度刻んだカブの葉適宜すりおろしたユズの皮適宜カブ（皮をむき半分に切る）2個分昆布だし❶ 3カップ酒1/4カップサラダ油小さじ1水溶き片栗粉小さじ1と 1/2塩適宜作り方❶５cm幅に切った昆布１枚を３カップ程度の水に１晩漬け、昆布だしを取る。❷フライパンにサラダ油をひき、一口大に切った鶏モモ肉を入れ、焼き色を付ける。❸別鍋にカブ、昆布だし、酒と塩ひとつまみを入れ中火にかける。❹カブが軟らかく煮えたら焼き色を付けた鶏肉を加え、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、カブの葉を入れる（味が薄いようなら塩で味を調える）。❺器に盛り付け、仕上げにすりおろしたユズの皮を散らし出来上がり。キッチン晴人（ハレジン）オーナーシェフ●永井 智一根にツヤとハリがあり、ヒゲ根の少ないもの。球型品種は、きれいな丸のものを選びましょう。葉は、緑が鮮やかでみずみずしいものを選びましょう。point選び方の
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