●令和元年６月１日発行●編集・発行╱企画管理部●印 刷╱㈲正文社印刷所〒855-0851長崎県島原市萩原２丁目5192番地1TEL：0957-61-0222FAX：0957-62-1160E-mail〈ja@office.email.ne.jp〉【ＫＯＢＵＲＥ】とは、〝こぶれ〞という島原半島の方言で、こびり、こびる―とも言います。おやつ、間食という意味がある「小昼」のこと。農家・組合員の皆さんが、ほっと一息つけて読める、心を和やかにしてくれる広報誌を目指す意味を込めています。JA島原雲仙島原雲仙農業協同組合ホームページ〈http://www.ja-shimabaraunzen.or.jp/〉MonthlyJA MagazineKo.Bu.Re62019No.219こぶれEnjoy Cooking!8 5 5 0 8 5 1長崎県島原市萩原2丁目5192番地1JA島原雲仙「Ko.Bu.Re」６月号『おいげん気持ちです…』プレゼント係62円切 手締切…令和元年６月28日（金）必着※匿名希望の方はペンネームをお書きください。※住所・氏名・電話番号は正しくお書きください。※記入漏れがある場合は無効となりますのでご注意ください。※ご記入頂いた個人情報は、「おいげん気持ちです…」のご応募に関する業務にのみ使用いたします。〈あなたの住所・氏名〉住 所〒フリガナ氏 名 様ペンネーム電話番号 — —〈お届け先の住所・氏名〉住 所〒氏 名 様電話番号 — —編集後記 こんにちは。先日、佐世保食肉センターに行ってきました。本紙４～５ページで紹介していますが、お肉が写っている場所は大きな冷凍庫の中です。おばさんも白衣やキャップ、マスクなどを身につけて入ります（ご心配なく、白衣は大きめに作ってあります）。最初は涼しいなぁというくらいですが、次第に寒くなってきます。しかし、受賞した小川さんを見つけ、枝肉と一緒の写真を撮るまでは、冷凍庫を出る訳にいきません。中年オンナの意地と体脂肪でナイスショットば狙うとです。４ページの写真のちょうど真ん中あたりに「Ａ５」という文字が見えますか？ 「Ａ５」は歩留り・肉質ともに最高位である事を示します。審査はこのほかにも様々な項目があり厳正に審査されます。 撮影が終わり冷凍庫を出ると、寒さに震えていたお腹の脂肪がドヨ～ンと溶けてくるのを感じました。（川原）ゴボウとレンコンのキーマカレー材料（３人分）Ａ レンコン…………………1節 ゴボウ…………………1/2本 合いびき肉……………200g ニンニク…………………1片ご飯……………………………3膳目玉焼き………………………3つサラダ油………………………適宜Ｂ かつおだし…………2カップ カレー粉……大さじ1と1/2 おろしショウガ……小さじ2 さんしょう…………小さじ1 塩…………小さじ1と1/2 トマトピューレ……大さじ3 砂糖……………大さじ1/2 みりん……………大さじ1/2作り方❶レンコン、ゴボウは１cm程度のさいころ切りにして酢水（材料外）にさらす。ニンニクはみじん切り。❷深めのフライパンにサラダ油をひき、Aを炒める。❸❷に混ぜ合わせたBを入れ水気がなくなるまで煮込む。❹器にご飯と❸を盛り付け、目玉焼きをのせて出来上がり。飾りに葉ニンジン（材料外）を添える。キッチン晴人（ハレジン）オーナーシェフ●永井 智一フライパンでさっとできるお手軽キーマカレー。夏に向けてスタミナをつけよう！pointオススメ
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