こぶれ2018年8月号

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●平成30年８月１日発行●編集・発行╱企画管理部●印　　　刷╱㈲正文社印刷所〒855-0851長崎県島原市萩原２丁目5192番地1TEL：0957-61-0222FAX：0957-62-1160E-mail〈ja@office.email.ne.jp〉【ＫＯＢＵＲＥ】とは、〝こぶれ〞という島原半島の方言で、こびり、こびる―とも言います。おやつ、間食という意味がある「小昼」のこと。農家・組合員の皆さんが、ほっと一息つけて読める、心を和やかにしてくれる広報誌を目指す意味を込めています。JA島原雲仙島原雲仙農業協同組合ホームページ〈http://www.ja-shimabaraunzen.or.jp/〉MonthlyJA MagazineKo.Bu.Re82018No.209こぶれEnjoy Cooking!8 5 5 0 8 5 1長崎県島原市萩原2丁目5192番地1JA島原雲仙「Ko.Bu.Re」８月号『おいげん気持ちです…』プレゼント係62円切 手締切…平成30年８月31日（金）必着※匿名希望の方はペンネームをお書きください。※住所・氏名・電話番号は正しくお書きください。※記入漏れがある場合は無効となりますのでご注意ください。※ご記入頂いた個人情報は、「おいげん気持ちです…」のご応募に関する業務にのみ使用いたします。〈あなたの住所・氏名〉住　　所〒フリガナ氏　　名　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　様ペンネーム電話番号　　　　　　　　—　　　　　　　—〈お届け先の住所・氏名〉住　　所〒氏　　名　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　様電話番号　　　　　　　　—　　　　　　　—編集後記　こんにちは。新聞折り込みの季刊誌「こぶれタイムズ」は、ご覧になりましたか？　料理コーナーに、今回からQRコードが付いています。検索していただくと、おばさんが腕まくりをして、そうめんを茹でている映像が出ます。とても可愛いです（いてっ！）　ところで、一口にそうめんと言っても様々な太さの麺があります。当ＪＡのブランドそうめん「手延べそうめん島原雲仙」の場合、１束（50g）には約350本のそうめんが入っているそうです。これはイケると、さっそく「こぶれタイムズ」のクイズに出題しました……が、念のため数えてみました。いち、にぃ、さん……あった！ホントに350本あります。そうめん１本の重さは0.15g程度しかないので、誤差はあります。　お暇な方はレッツチャレンジ♪（川原）さっぱりオクラの冷やしそば中華麺……………………1玉オクラ……………………6本大葉……………………5枚ミョウガ…………………1個ミニトマト………………1個生ワカメ…………………適宜おろしショウガ…………適宜削り節……………………適宜スダチ…………………1/2個つゆ　かつおだし……1/2カップ　米酢…………1/2カップ　しょうゆ………1/4カップ　みりん…………1/4カップ　砂糖……………大さじ1　ごま油……………小さじ1　すりごま…………小さじ1作り方❶つゆの材料を全て鍋に入れ沸かし、冷たくしておく。❷オクラは塩ずりしてゆでて冷水に落とし、半分に切って種を取り除き、包丁でたたき、削り節であえる。１〜２本をトッピング用に取っておく。❸中華麺をゆでて、冷水で締めておく。❹器に❸を盛り付け、千切りにした大葉、ミョウガ、おろしショウガ、生ワカメ、ミニトマト、スダチ、❷を飾り、❶を回し掛けて出来上がり。飾りに取っておいたオクラにタコの刺し身など（材料外）を添える。キッチン晴人（ハレジン）オーナーシェフ●永井　智一材料（１人分）食欲がなくてもつるっと食べられる冷やしそばは、暑い夏のつよ〜い味方♪pointオススメ