節分に食べると幸福が訪れるという恵方巻きの材料に、雲仙市吾妻町に伝わる伝統野菜の「雲仙こぶ高菜」を使った「雲仙こぶ高菜の恵方巻き」を、同町の守山女性部加工組合が製造、販売します。今年は、製造販売を始めて１０年目の節目の年で、加工場では、販売総数２０００本以上を目指し、予約注文を受け付けています。

　巻き寿司の具に、油炒めにした高菜の漬け物が入っているという斬新なアイデアと、１本１本手作りしている信頼感、温もりのある味で人気が広がり販売数を増やしています。近隣の商社や企業などから１０本、２０本、多い時には１００本と、まとまった注文が入るようになり、昨年も２０００本近くを売りました。

　「雲仙こぶ高菜」は２００５年、スローフード協会国際本部（イタリア）が伝統的な食文化を守ろうと進める「味の箱船」に認定され知名度が上がりました。生食では販売に限界があるため、漬け物に加工しました。恵方巻きは、大人にも子どもにも人気のある巻き寿司に使う事で「雲仙こぶ高菜」の知名度アップを図ろうと２００６年から販売を始めました。馬場節枝組合長は、「すでに問い合わせもあり、作る側も２０００本以上を目指し張り切っている。美味しい恵方巻きで福を呼び寄せていただきたい」と話しています。

　具材は、「雲仙こぶ高菜」の油炒め、ニンジン、シイタケなど七福神にちなんで７種を使用しています。通常の海苔巻きの他、今年は「雲仙こぶ高菜」を本漬けにしたもので巻いた「こぶ高菜巻き」の２種類を販売しますが、「こぶ高菜巻き」は数量に限りがあります。

　注文方法は、いずれも電話かファクスで、注文締め切りは、１月２７日（火）です。受け取りは店頭のみで、発送は行っていません。２月３日は、数量限定で店頭販売も行う予定です。

　問い合わせ＝農事組合法人守山女性部加工組合／電話＝０９５７－３８－２６４１／ファクス＝０９５７－３８－２６７８／営業時間＝午前８時から午後５時／定休日＝毎月第３水曜日