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佐世保市千尽町の佐世保食肉センター（株）で７月２７日、第２５回長崎和牛系統枝肉共励会（ＪＡ全農長崎県本部主催）が開かれました。雲仙市千々石町の木戸輝男さんが出品した枝肉が金賞に輝いたほか、銀賞、銅賞にも当ＪＡ管内の出品牛が選ばれました。
肥育技術の向上と「長崎和牛」の銘柄確立を図るとともに、生産性の向上やコスト削減などを通じ肥育農家の経営安定を図るとともに、食肉流通のシェア拡大をめざすことを目的に開催。県内の６ＪＡが計１００頭の枝肉を出品しました。
金賞を受賞した木戸さんの枝肉は、枝肉重量５４３．０㌔。血統は、父＝平茂晴、二代祖＝安福久、三代祖＝百合茂。格付けはＡ５、肉質を表すＢＭＳ№は１２。肉の色を評価するＢＣＳ№は４、ロース芯面積は８０平方センチメートルでした。息子の啓介さん（写真）は、「金賞受賞は初めて、とても嬉しい。また、千々石町の仲間が多く受賞して良かった。次はグランドチャンピオンを獲れるよう、頑張って飼育したい」と笑顔を見せました。
褒賞式で日本食肉格付協会九州支所長の鳥渕賢二郎所長は、「格付けがＡ４以上のものが全体の９３％を占め、肥育農家の肉質向上のための努力がうかがえる。瑕疵（キズ・シミ・炎症など）のある枝肉がやや多かった。肉質の価値を低下させる要因の一つとなるので気をつけて欲しい」と講評しました。
受賞者一覧表
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褒賞名 |
生産者名 |
ＪＡ名 |
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グランドチャンピオン |
岳下 肇 |
長崎せいひ |
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金賞 |
木戸輝男 |
島原雲仙 |
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〃 |
前田博孝 |
長崎せいひ |
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銀賞 |
荒木良平 |
島原雲仙 |
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〃 |
平野幸一 |
島原雲仙 |
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〃 |
小川博信 |
島原雲仙 |
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銅賞 |
肥育センター |
壱岐市 |
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〃 |
山下八珠彦 |
ながさき県央 |
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〃 |
川口礼子 |
島原雲仙 |
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〃 |
横山 誠 |
ながさき県央 |
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平戸口家畜市場長賞 |
荒木良平 |
島原雲仙 |
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宇久・小値賀家畜市場長賞 |
木戸輝男 |
島原雲仙 |
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五島家畜市場長賞 |
岳下 肇 |
長崎せいひ |
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壱岐家畜市場長賞 |
前田博孝 |
長崎せいひ |
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県南家畜市場長賞 |
山下八珠彦 |
ながさき県央 |
（敬称略）
