アスパラガスを栽培している地域は、雲仙普賢岳で有名な長崎県島原半島の南西部に位置します。
年間の日照量が多く温暖な気候を利用して、他にも様々な春を告げる野菜が盛んに栽培されています。

生産組織

カレンダー

  　　　　　　　　　■本格出荷　■出荷初期・後期　○播種期　△定植期

「安心」「安全」「新鮮」なアスパラガスをお届けするために「土作り」「化学肥料の低減」「化学合成農薬の低減」の３つの農業生産方式に取り組み、全ての部会員がエコファーマー認定者として環境に優しい農産物の生産に努め栽培しています。

おいしいアスパラガスの見分け方は、緑色が濃く、茎がまっすぐで、穂先までしっかり締まったものを選びましょう。アスパラガスは上へ伸びる野菜なので、寝かせて保存しておくと曲がってしまいます。又、立てて保存した方が、横向きに保存するよりも糖やうまみ（アミノ酸）が多く残ります。