原産地はインドのヒマラヤ山麓あたりで、3000年ほど前から栽培され日本には中国から６世紀頃に伝来しました。表面のトゲ（いぼ）の色が白いのを白いぼ種、黒いのを黒いぼ種に分けられ、現在の主流は白いぼ種で、周年栽培されています。近年では、このトゲのない品種も出回るようになりましたが、トゲがチクチクするものほど新鮮です。昔は、キュウリの切り口が徳川家の三つ葉葵の紋に似ていることから、武士たちはおそれ多いとして食べなかったといわれます。


全体的に張りのあるもの、トゲのある品種ならチクチクするものほど新鮮。多少の曲がりは鮮度、味、栄養には関係ありません。
　
冬作がハウス栽培、春作が露地栽培です。

※栽培暦は、ＪＡ島原雲仙管内の場合です。


キュウリ